邱隘咸菜
发布日期:2011-8-26

        邱隘咸菜是浙江宁波著名的特产,它主要产于宁波鄞州区邱隘镇,那是闻名遐迩的“咸菜之乡”。邱隘咸菜是用雪里蕻菜腌制而成,因其具有色泽黄亮,有香、嫩、鲜、微酸等特点,很能让人生津开胃,深受人们的喜爱。


      邱隘咸菜的用途很广,它可生食、炒、煮、烤、炖、蒸、生拌,也可配菜肴、做汤料、做馅子、解鱼腥、除油腻。这正印证了宁波民间的一句俗话,叫“三天不吃咸菜汤,脚骨有点酸汪汪”。
 


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