奉化芋艿头
发布日期:2011-8-26

      奉化芋艿头种植历史悠久,据查已有700多年历史,是在当地自然条件下长期选育而成的地方优良品种,早在清光绪奉化志剡源分志中就有“大者谓芋头,旁者谓芋艿”的记载。主产于奉化农村,但以肖王庙镇一带品质最优,目前年栽培面积已在万亩以上。 
      奉化芋艿头又称奉化大芋艿,以食母芋为主,子芋品质亦佳。母芋个体呈圆形,单个重500-1600克,大者可达2000克以上。个大皮薄、质粉香味、糯滑可口,堪称芋艿之冠。据测定:干物质中总糖含量5.8%、粗纤维2.49%、粗灰分5.61%、淀粉46%、氨基酸11.2%。长期以来以独特风味销往上海、杭州及港澳等地,深受消费者喜爱,素有“跑过三关六码头,要数奉化芋艿头”的赞誉。

 


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